Nguyên liệu gồm có:

- 400 gam thịt phi lê cá hồi

- 200 gam đào ngâm đóng hộp

- 15 gam bơ

- 20 gam đường nâu

- Gừng tươi bằm nhỏ, rau mùi tây thái nhỏ

- 15 ml dầu olive

- Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, mù tạt

Chế biến:

Đầu tiên, bạn làm sạch phần phi lê cá hồi và đặt vào khay nướng đã được quét sẵn một lớp dầu mỏng.

Cho toàn bộ phần đào hộp qua 1 cái rây để lọc bớt nước. Bạn chỉ cần giữ lại phần cái và 15ml nước đường ngâm đào thôi nhé!

Trong một nồi nhỏ, bạn cho 15 gam bơ, 20 gam đường nâu và 15 ml nước ngâm đào vào.

Đun hỗn hợp ở lửa vừa cho đến khi đường và bơ tan hết thì tắt bếp.

Cho thêm bột 10 gam mù tạt, 15 ml dầu olive và 15 ml nước tương vào hỗn hợp vừa đun, khuấy đều tay. Tiếp tục cho thêm gừng tươi băm nhỏ, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, bạn dùng thìa trộn hỗn hợp cho thật đều.

Dùng cọ phết 1/2 số hỗn hợp nước sốt lên phần phi lê cá hồi rồi để khoảng 15- 20 phút cho thật thấm.

Với phần sốt còn lại, bạn trộn đều với phần đào miếng ban đầu. Sau đó, bạn trút hết phần sốt này lên trên miếng cá.

Làm nóng lò ở 220 độ C trong 10’, sau đó cho cá vào nướng trong vòng từ 15-18 phút tùy vào độ dày của miếng cá.

Khi cá đã chín, bạn lấy khay nướng ra, đặt ở rãnh nướng phía trên và trở mặt miếng cá lại. Tiếp tục nướng trong khoảng 5-7 phút nữa, chú ý để mắt tới miếng cá để tránh bị cháy nhé!

Nướng cho tới khi phần sốt đào sẽ hơi xém cạnh, sánh đặc lại và phủ đều lên miếng cá thế.

Để cá hơi nguội tầm 5 phút, rắc rau mùi tây thái nhỏ lên trên và thưởng thức chúng ngay thôi nào.