SỤN CÁ CỜ KIẾM

Cá cờ kiếm là loài cá đại dương sống ở tầng nước mặt phía trên tầng giữa, gần bờ nối với đất liền, đảo và rặn san hô. Cá cờ kiếm có thân dài, hàm trên rất mạnh nhưng không quá dài, lưng xanh đậm, phía dưới trắng bạc, thỉnh thoảng có những vạch thẳng đứng màu xanh sáng.

Thịt cá cờ kiếm có cơ thịt dày thịt cá ăn béo và vị ngọt nhẹ. Hương vị của nó rất mạnh cho phép sử dụng nhiều loại gia vị khác trong chế biến.

• Giá trị dinh dưỡng

Cá cờ là thực phẩm ít chất béo, chứa nhiều Omega-3, giàu dưỡng chất và vitamin, khoáng chất, DHA tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ. Ăn cá cờ thưởng xuyên giảm nguy cơ đột quỵ, điều hòa huyết áp, sức đề kháng tốt và làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, giảm chứng mất trí nhớ ở người già... Và còn là thực phẩm giảm cân hiệu quả.

Thông tin về dinh dưỡng ( cho 100 gam thịt cá cờ )

Caloriy : 122
Protein : 19.4 g
Cholesterol : 180 mg
Sodium : 102 g
Chất béo : 7.7 g
Chất béo bão hòa : 33% chất béo
Omega-3, EPA : 371 mg
Omega-3, DHA : 541 mg
Omega-6, AA : 423 mg

THỊT CÁ CỜ KIẾM CHẾ BIẾN THÀNH NHIỀU MÓN ĂN:

+ Cá cờ kiếm nướng xiêm que

Nguyên liệu:

2 củ hành tây, cắt làm tư.
2 quả ớt tây màu đỏ & xanh cắt làm tư và bỏ hạt.
20 miếng cá Cờ Kiếm cắt khối (650 - 750gr).
75ml dầu oliu.
Tỏi nghiền nát.
Nhúm lớn của rau kinh giới (Oregano) khô.
Muối & hạt tiêu đen.
Chanh cắt lát để trang trí.
Xiên kim loại dài.

Cách thực hiện:

- Làm nướt sốt: Trộn dầu Oliu, tỏi, rau Oregano, muối & hạt tiêu trong một bát nhỏ. Đánh đều.

- Tách hành tây thành từng miếng với 2 hoặc 3 lớp.
- Cắt ớt kích thước tương tự như hành tây.
- Xiên 5 miếng cá kiếm trên từng xiên kim loại xen kẽ với hành tây & ớt tây với các màu khác nhau.

- Bỏ vào đĩa & phết hỗn hợp nước sốt lên tất cả các mặt của cá & rau quả .

- Để khoảng 1 giờ ở một nơi mát mẻ cho thấm gia vị.
- Nướng trên khay nướng, cho lửa vừa phải để cá khỏi bị cháy.
- Nướng trong khoảng 10 phút, chuyển sang tất cả các mặt bên cho đến khi cá chín, hành tây & ớt được nấu chín.
- Thỉnh thoảng phết thêm nước sốt lên cá để tăng cường hương vị.

Ngoài ra cá cờ kiếm có thể chế biến được nhiều món ăn khác như : Lườn cá cờ kiếm ăn sashimi, sushi, lườn cá cờ kiếm nướng, lườn cá cờ kiếm chiên, lườn cá cờ kiếm sốt cà chua, lườn cá cờ kiếm kho tộ, đặc biệt là canh chua cá Cờ kiếm, lẩu cá cờ kiếm

Lườn cá cờ kiếm ăn sashimi

Lườn cá cờ kiếm sốt cà chua

Lẩu cá cờ kiếm

New Fresh Foods cam kết cung cấp hải sản, thịt ,.. tươi sống đến tay khách hàng, với nguồn gốc hải sản xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm, nói không với chất bảo quản và phụ gia.

---------//-----------

CÔNG TY TNHH NEW FRESH FOODS

Trụ sở Chính: 68 Nguyễn Thái Học, P Tân Thành, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 1: 38/31/13 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Chi nhánh 2 và Tổng Kho: 38/31/6 Chế Lan Viên, P. Tây Thạnh, Q Tân Phú, TPHCM

Website: newfreshfoods.com.vn

Email: newfreshfoods@gmail.com

Fanpage: New Fresh Foods

Liên hệ tư vấn và đặt hàng:

1. Khách mua lẻ: 0907 579 000

2. Kênh HORECA - 0963 611 663 Ms Nhi